Indyjska zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym

Parippu-320

Moi świętej pamięci dziadkowie, rolnicy z dziada pradziada, przed wyjściem do pracy w polu jadali na śniadanie zupę. Nazywała się zalewajka i była rodzajem zawiesistego kartoflanego żurku gotowanego na zakwasie i zaciągniętego kwaśną śmietaną. Ja, miastowe dziecko wychowane na kaszkach i kanapkach,

Czytaj dalej»

Turecka zupa z soczewicą i bulgurem

Turecka-zupa-z-soczewica-i-bulgurem

Tureckich przepisów na mercimek corbasi jest tyle co na polską pomidorową – każda gospodyni ma swój. Znajoma Turczynka dorzucała do niej, oprócz soczewicy i bulguru, marchewkę i ziemniaki i przyprawiała ją kuminem. Mój prywatny autorytet w dziedzinie kuchni tureckiej, Ozcan Ozan (“Sultan’s Kitchen. A Turkish

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto