Żeberka z kapustą kiszoną i majerankowymi jabłkami

Zeberka-300

Z tej potrawy najbardziej lubię majerankowe jabłka przesycone smakiem żeberek i boczku. Mięso najpierw dość długo duszę, żeby zdążyło zmięknąć zanim spotka się w piekarniku z kiszoną kapustą, która jak każdy kwaśny dodatek hamuje  proces pieczenia (z tych samych powodów gotuje się osobno

Czytaj dalej»

Bawarskie ciasto z serem i jabłkami

Bawarskie-ciasto-z-jablkami-1-300

To ciasto ma kilka różnych warstw smaku i faktury: spód jest miękki i intensywnie maślany, masa serowa – kremowa i słodka, a plasterki jabłek – soczyste i kwaskowe. Płatki migdałowe nadają ciastu przyjemnej chrupkości i orzechowego smaku. Ponieważ to ciasto najbardziej smakuje mi na ciepło, na drugi dzień

Czytaj dalej»

Kurczak z jabłkami po irańsku

Kurczak-po-iransku-300

Do niedawna nie miałam pojęcia jak wyrafinowana, bogata i ciekawa jest kuchnia perska.  To się zmieniło odkąd poznałam Maryam, Irankę i entuzjastkę gotowania, która została moją przewodniczką po świecie perskich przysmaków, przypraw i tradycji. Kuchnia irańska obfituje w aromatyczne dania łączące smaki

Czytaj dalej»

Krucha szarlotka

Szarlotka-krucha_300

To bardzo tradycyjna szarlotka, taka, jaką robiła moja mama posyłając uprzednio tatę do piwnicy po słoik jabłkowego musu. Rozmiarami też przypomina tę maminą: z podanych proporcji wychodzi olbrzymia blacha (33 na 23 cm), taką robię dla gości, dla naszej czwórki biorę połowę składników i piekę szarlotkę w

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto