Creme brulee krok po kroku i do bólu szczegółowo

creme_brulee1_320

Niemężowi udało się zrobić idealny creme brulee: o delikatnej jednolitej konsystencji, z chrupiącą karmelową skorupką. Po drodze zaliczył kilka wpadek, aż natknął się na precyzyjny jak zwykle przepis Hestona Blumenthala i mógł wreszcie odtrąbić zwycięstwo. Sekretów udanego creme brulee jest kilka, ale ten najważniejszy, który powinien stać się Waszą mantrą przy przygotowywaniu tego deseru brzmi: Nie napowietrzać! Jeśli wprowadzicie do kremu zbyt wiele bąbelków powietrza, wyjdzie Wam mus, a nie creme brulee, dlatego ważne jest, żeby na żadnym etapie przygotowania nie używać miksera i bardzo delikatnie mieszać masę.

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto