Kurczak w hiszpańskiej ratatui

Kurczak-w-hiszpanskiej-ratatui-320

Hiszpanie nazywają ją katalońską ratatują. Katalończycy, dumni strażnicy narodowego dziedzictwa, utrzymują, że ratatuja to prowansalski plagiat i że prawa do niej należą się mieszkańcom Katalonii. Samfaina, bo o niej tu mowa, to esencjonalny sos warzywno-pomidorowy,

Czytaj dalej»

Jednogarnkowy makaron z cukinią

Orzo-z-cukinia-320

Moja przyjaciółka zarzuca mi czasem, raz nawet na łamach niniejszego bloga, że gotuję dla znudzonych VIP-ów. I że ona, kobieta pracująca, nie ma czasu na zawijanie orzechowych ślimaczków czy inne fju bździu i życzy sobie przepisów na dania proste, szybkie i smaczne, najlepiej jednogarnkowe.

Czytaj dalej»

Makaron z cukinią i bazyliowo-pistacjowym pesto

Kluski-z-cukinia-i-pesto-320

Jeśli macie dzieci, to wiecie, że ich karmienie jest zajęciem niewdzięcznym i frustrującym. Zupa jarzynowa, którą do niedawna latorośle mogły jeść codziennie, nagle staje się bleeeee, a jej miejsce zajmuje chiński rosół z olejem sezamowym.

Czytaj dalej»

Zupa cukiniowa z bulgurem i estragonem

Zupa kurczakowa z estragonem

Kupiłam sobie kiedyś sadzonkę estragonu. Małe toto było, zabiedzone. Dobra nasza, myślę sobie, wetknę go gdzieś między kwiatki, to Niemąż, naczelny architekt zieleni i władca naszego ogródka, nawet nie zauważy. Taaa…

Czytaj dalej»

Makaron z cukinią w kremowym bazyliowym sosie

Makaron-z-cukinia-320

Witajcie! Nadszedł koniec moich Wielkich Polskich Wakacji. Kilka dni temu z bólem serca pożegnałam rodzinę, przyjaciół oraz wakacyjną dietę składającą się z pierogów, gofrów z bitą śmietaną i grillowanej kaszanki zapijanej gorzką żołądkową.

Czytaj dalej»

Makaron z sosem pomidorowym i cukinią

makaron_pomidory320

Lubię straszyć właściciela włoskich delikatesów opowieściami o polskiej kuchni. Moje sadystyczne skłonności, drzemiące dotąd w zakamarkach podświadomości, ujawniły się w zeszłym roku, kiedy kupowałam ravioli z prawdziwkami na Wigilię. Maurizio pokiwał z aprobatą głową.

Czytaj dalej»

Cukiniowe łódeczki

cukinie_320

W zamierzchłych czasach mojej młodości, gdy na bazarkach rządziły kartofle z cebulami, a bakłażany czy karczochy polskim gospodyniom nawet się nie śniły, cukinie występowały wyłącznie w rozmiarze XL. Wielkie jak maczuga Rumcajsa i miękkie

Czytaj dalej»

Cukiniowe placki z ziołami i fetą

Placki-z-cukinii-300

Kupiłam kiedyś na Kutschkermarkt w Wiedniu tureckie placki z cukinii. Zjadłam tylko kawałeczek, bo resztę pochłonął mój dwuletni wtedy syn. Placki pachniały ziołami, były lekko słone od fety i nawet na zimno smakowały wyśmienicie. Miały tylko jedną wadę: kosztowały 1,5 euro za jedną (niewielką) sztukę. Zaczęłam eksperymentować z przepisami znalezionymi w necie, ale żaden nie

Czytaj dalej»

Risotto z cukinią i krewetkami

Risotto z cukinią i krewetkami

Uwielbiam risotto. Za to, że można je interpretować na dziesiątki sposobów, i za to, że wiem dokładnie, kiedy wjedzie na stół (góra 20 min od wlania pierwszej łyżki rosołu). Nie do przecenienia jest też fakt, ze risotto lubią moje dzieci: pewnego dnia moja córka, wtedy czteroletnia, zapytana, co chciałaby na obiad, oświadczyła bez wahania: Risotto ze szparagami. Poniższe, z krewetkami, nie znalazły wprawdzie uznania w oczach moich pociech (“Nie będziemy jeść robali”), ale nam bardzo zasmakowało połączenie owoców morza z cukinią.  

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto