http://pobitegary.com Blog Pobitegary Wed, 16 May 2012 23:24:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://pobitegary.com/2012/05/dorsz-z-balsamicznymi-pomidorkami-koktajlowymi/ http://pobitegary.com/2012/05/dorsz-z-balsamicznymi-pomidorkami-koktajlowymi/#comments Wed, 16 May 2012 23:14:08 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2270 Niemąż ma wyniesioną z dzieciństwa awersję do ryb. Pstrągi, węgorze, karasie, które z dumą znosił do domu jego tata, zapalony wędkarz i wielki amator ryb, przywołują wspomnienia długich godzin spędzonych przy kuchennym stole ze wzrokiem wbitym w znienawidzone danie. Niemężowska odraza miała solidne podstawy: rybie ości regularnie wbijały mu się w podniebienie skąd, przy akompaniamencie [...]]]> http://pobitegary.com/2012/05/dorsz-z-balsamicznymi-pomidorkami-koktajlowymi/feed/ 5 http://pobitegary.com/2012/05/orechiette-ze-szparagowym-pesto-i-mlodymi-ziemniakami/ http://pobitegary.com/2012/05/orechiette-ze-szparagowym-pesto-i-mlodymi-ziemniakami/#comments Sun, 13 May 2012 22:10:39 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2255 Jestem gastronomiczną fundamentalistką. Na widok tiramisu z bitą śmietaną, lazanii z ricottą czy pizzy z kukurydzą z puszki i marynowaną papryką podnosi mi się ciśnienie, oczy zachodzą krwawą mgłą, a nóż otwiera się w kieszeni. No dobra, trochę przesadziłam. Po prostu nie lubię, gdy ktoś majstruje przy klasycznych daniach kuchni narodowych. Takich jak na przykład bazyliowe [...]]]> http://pobitegary.com/2012/05/orechiette-ze-szparagowym-pesto-i-mlodymi-ziemniakami/feed/ 0 http://pobitegary.com/2012/05/tagiatelle-ze-szparagami-i-szynka-w-kremowym-sosie/ http://pobitegary.com/2012/05/tagiatelle-ze-szparagami-i-szynka-w-kremowym-sosie/#comments Tue, 08 May 2012 22:46:08 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2243 Kilka tygodni temu, kiedy w Polsce wszyscy słaniali się z gorąca, ja wyciągałam z garażu zimowe kurtki i klnąc pod nosem na londyńską pogodę (8 stopni, plucha, i wyjący wiatr) zabierałam się do gotowania gulaszu. Świeże warzywa poszły w kąt, a moje myśli zaczęły krążyć wokół smażonego boczku, pieczonych ziemniaków i kiełbasek w pomidorowym sosie. [...]]]> http://pobitegary.com/2012/05/tagiatelle-ze-szparagami-i-szynka-w-kremowym-sosie/feed/ 8 http://pobitegary.com/2012/04/hiszpanska-tortilla-z-chorizo-i-papryka/ http://pobitegary.com/2012/04/hiszpanska-tortilla-z-chorizo-i-papryka/#comments Sat, 28 Apr 2012 22:21:26 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2235 Hiszpański omlet, Tortilla Espanola czy inaczej Tortilla de Patatas, to pyszne choć mało wyszukane danie wymagające zaledwie trzech składników: ziemniaków, cebuli i jajek. Tortilla występuje w większości tapas barów, gdzie podawana jest na zimno jako przekąska do wina, często pojawia się też w hiszpańskich domach jako ciepłe danie główne lub dodatek do kanapek. Tradycyjnie ziemniaki do [...]]]> http://pobitegary.com/2012/04/hiszpanska-tortilla-z-chorizo-i-papryka/feed/ 8 http://pobitegary.com/2012/04/salatka-z-orzo-pomidorkami-i-feta/ http://pobitegary.com/2012/04/salatka-z-orzo-pomidorkami-i-feta/#comments Thu, 26 Apr 2012 22:09:55 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2225 Mam sentyment do tej sałatki: to jedno z pierwszych “wyrafinowanych” dań w mojej kucharskiej karierze. Pamiętam, że nieźle musiałam się natrudzić, żeby skompletować wszystkie składniki. Niektóre występowały wyłącznie w lepiej zaopatrzonych delikatesach (orzeszki piniowe, orzo), a inne (ocet balsamiczny, prawdziwa feta) wymagały poważnych wyrzeczeń, bo wykraczały znacznie poza mój studencki budżet. Sałatka z orzo była [...]]]> http://pobitegary.com/2012/04/salatka-z-orzo-pomidorkami-i-feta/feed/ 2 http://pobitegary.com/2012/04/rugelach-z-migdalami-i-zurawinami/ http://pobitegary.com/2012/04/rugelach-z-migdalami-i-zurawinami/#comments Tue, 24 Apr 2012 22:09:29 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2160 Właśnie wróciłam ze słonecznych wakacji i trafiłam na sam środek londyńskiej wiosny: od trzech dni siąpi deszcz, jest zimno, szaro i ponuro. Szok termiczny zaowocował grypą, więc siedzę sobie, pociągam nosem i wspominam rugelach z serowego ciasta, które upiekłam jeszcze przed wyjazdem. Ciasto serowe, które pokazywałam już przy okazji rogalików cynamonowo-orzechowych, listkuje się podobnie jak [...]]]> http://pobitegary.com/2012/04/rugelach-z-migdalami-i-zurawinami/feed/ 4 http://pobitegary.com/2012/04/japonska-salata-z-marchewkowym-winegretem/ http://pobitegary.com/2012/04/japonska-salata-z-marchewkowym-winegretem/#comments Thu, 05 Apr 2012 23:10:59 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2204 Po konsultacji z moją koleżanką Masami wiem, że ta sałata ma tyle wspólnego z Japonią co ryba po grecku z Grecją. Japończycy dopiero od niedawna, wraz z postępującą westernizacją swojego kraju, jedzą surowe warzywa (za wyjątkiem warzyw marynowanych i daikonu, japońskiej białej rzodkwi ścieranej na drobnej tarce i podawanej jako dodatek do dipów), próżno więc [...]]]> http://pobitegary.com/2012/04/japonska-salata-z-marchewkowym-winegretem/feed/ 8 http://pobitegary.com/2012/04/jajka-faszerowane-lososiem/ http://pobitegary.com/2012/04/jajka-faszerowane-lososiem/#comments Tue, 03 Apr 2012 23:10:00 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2192 Ostatnio gościliśmy u siebie stado kurczaków: pierwszego dnia było ich sześć, w nocy wykluł się jeszcze jeden. Mój syn, jako największy ich wielbiciel i troskliwy opiekun, został wyróżniony w ten sposób przez panią nauczycielkę, która powierzyła nam opiekę nad wesołą gromadką na czas weekendu. Szkoła mojego syna zawsze przed świętami wielkanocnymi dostaje w inkubatorze jajka, [...]]]> http://pobitegary.com/2012/04/jajka-faszerowane-lososiem/feed/ 1 http://pobitegary.com/2012/04/zupa-z-zielonego-groszku-z-mietowym-olejem/ http://pobitegary.com/2012/04/zupa-z-zielonego-groszku-z-mietowym-olejem/#comments Sun, 01 Apr 2012 22:22:27 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2163 Niemąż nie cierpi zup kremów. Uważa, że ich konsumpcja przystoi wyłącznie oseskom, a i te powinny o nich zapomnieć jak tylko wyrżną się im pierwsze zęby. Ja kremy uwielbiam i od czasu do czasu podejmuję bezowocne próby przekonania do nich niemęża i córki, która niestety poszła w ślady taty. Tym razem w sukurs przyszedł mi [...]]]> http://pobitegary.com/2012/04/zupa-z-zielonego-groszku-z-mietowym-olejem/feed/ 2 http://pobitegary.com/2012/03/szynka-z-gozdzikami-i-klonowo-musztardowa-glazura/ http://pobitegary.com/2012/03/szynka-z-gozdzikami-i-klonowo-musztardowa-glazura/#comments Mon, 26 Mar 2012 23:10:53 +0000 malgoshka http://pobitegary.com/?p=2065 Przychodzi Baba do rzeźnika i pyta: Ta szynka, co ją u Was ostatnio kupiłam to solona była? Rzeźnik: (patrząc na Babę jak na wariatkę) No pewnie, że solona, jakby była niesolona, to by się wieprzowina nazywała. Baba: (niepewnie) Aha. Rzeźnikowi brwi podchodzą pod włosy, bo zajarzył, że Baba szynkę posoliła. Rzeźnik: (z drwiącym uśmieszkiem) I [...]]]> http://pobitegary.com/2012/03/szynka-z-gozdzikami-i-klonowo-musztardowa-glazura/feed/ 8