Risotto z dynią i natką pietruszki

Pumpkin-risotto-320

Raz staruszek, spacerując w lesie,
Ujrzał listek przywiędły i blady
I pomyślał: – Znowu idzie jesień,
Jesień idzie, nie ma na to rady!

W czasach, gdy jeszcze mieszkałam w Austrii,

Czytaj dalej»

Tort naleśnikowy z pomidorami i mozarellą

Tort-nalesnikowy-talerz-320

Jak smażę naleśniki, to zawsze zostaje mi sporo na drugi dzień. Wam też? Do tej pory robiłam z nich krokiety (rzadko, bo odstraszało mnie mielenie mięsa)  albo zapiekałam z warzywnym farszem pod beszamelem.

Czytaj dalej»

Makaron z cukinią w kremowym bazyliowym sosie

Makaron-z-cukinia-320

Witajcie! Nadszedł koniec moich Wielkich Polskich Wakacji. Kilka dni temu z bólem serca pożegnałam rodzinę, przyjaciół oraz wakacyjną dietę składającą się z pierogów, gofrów z bitą śmietaną i grillowanej kaszanki zapijanej gorzką żołądkową.

Czytaj dalej»

Grillowane kalmary z chilli

Kalmary_chilli320

Chrupiące złote krążki usypane w kopczyk na talerzu i skropione sokiem z cytryny. Idealne pod kieliszek (a jeszcze lepiej butelkę) retsiny. Do niedawna była to jedyna znana mi forma kalmarów. Greckie Kalamarakia Tiganita, krążki kalmarów obtoczone w mące i usmażone na głębokim tłuszczu,

Czytaj dalej»

Makaron z sosem pomidorowym i cukinią

makaron_pomidory320

Lubię straszyć właściciela włoskich delikatesów opowieściami o polskiej kuchni. Moje sadystyczne skłonności, drzemiące dotąd w zakamarkach podświadomości, ujawniły się w zeszłym roku, kiedy kupowałam ravioli z prawdziwkami na Wigilię. Maurizio pokiwał z aprobatą głową.

Czytaj dalej»

Włoski gulasz warzywny

Gulasz-warzywny-320

Moja koleżanka Natica przyjechała ze Stanów do Polski tuż po upadku Muru Berlińskiego. Postanowiła tu studiować chemię i przekonać się na własnej skórze jak wygląda życie w kraju zza żelaznej kurtyny. Do dziś ze zgrozą wspomina pierwszy kontakt z polską kuchnią. “Wszystko było takie…. beżowe”.

Czytaj dalej»

Tajemnice szkolnej stołówki

makaron320

W angielskim internecie od kilku tygodni aż huczy od głosów oburzenia nad jakością (i rozmiarem porcji) szkolnych obiadów. Sprawcą zamieszania nie jest jak zwykle Jamie Oliver, ale 9-letnia dziewczynka ze Szkocji. Martha Payne, w ramach zbierania funduszy na organizację charytatywną

Czytaj dalej»

Spaghetti Primavera

spagetti_primavera320

Mówiłam już, że cierpię na kulinarne ADHD? Jednego dnia gotuję marokański tagine, następnego grilluję skrzydełka kurczaka po indonezyjsku, a kolejnego w pocie czoła lepię siedemdziesiąt japońskich pierożków gyoza, na które od dawna miałam taką ochotę. Pod koniec tygodnia lodówka pęka

Czytaj dalej»

Mini tarty ze szparagami i suszonymi pomidorami

minitarta_szparagi2_320

Gdybym książkę Gino d’Acampo zobaczyła na półce w księgarni, a nie u koleżanki w domu, potraktowałabym ją wzgardliwym wzruszeniem ramion. No bo czy ktoś, kto tak wygląda, może dobrze gotować? Ktoś taki powinien wygodnie ułożyć się  na kanapie, zaczekać aż z kuchni wyłoni

Czytaj dalej»

Grzanki z pesto z suszonych pomidorów

pesto_roso320

Pesto rosso, wywodzące się z Sycylii pesto z suszonych pomidorów, jest równie uniwersalne (choć nie tak popularne) jak pesto bazyliowe. Można je wykorzystać jako sos do makaronu, aromatyczny dodatek do zupy z czerwonej soczewicy czy nadzienie do roladek z kurczaka. Wymieszane z ricottą

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto