Soczysty schab pieczony ze śliwkami
Aromatyczny schab nadziany śliwkami marynowanymi w białym winie. Żeby pieczeń była soczysta trzeba kilku zabiegów: mięso piec w zamkniętym naczyniu żaroodpornym lub rękawie, podlać płynem (ja dałam wino, ale można też dać rosół), dobrze jest też obłożyć z wierzchu cieniutko
Czytaj dalej»Makowiec
Nigdy nie lubiłam strucli makowych: te, które jadłam, miały twardawe nijakie w smaku ciasto i suchą, trzeszczącą w zębach masę makową. Aż kilka lat temu znalazłam w necie ten przepis, opatrzony mnóstwem pochlebnych opinii, i postanowiłam zaryzykować. Od tamtego czasu piekę ten makowiec
Czytaj dalej»Piernik przekładany kajmakiem i powidłami śliwkowymi
Czasami jest tak, że choć robisz jakieś ciasto po raz pierwszy, to po spróbowaniu wiesz, że to ten przepis i nie ma co szukać następnych. Tak było z tym piernikiem. Jest bardzo wilgotny (tak wilgotny, że po przekrojeniu miałam wątpliwości, czy się dopiekł), ciężki od bakalii, pachnący
Czytaj dalej»Bigos
Polski bigos mógłby być godłem Slow Foodu, gdyby nie to, że wyglądem zachęca do konsumpcji wyłącznie mieszkańców Europy Środkowo-Wschodniej. Mój bigos gotował się przez 6 dni, przechodząc aromatem mięsa i kiełbasy, zyskując słodycz dzięki suszonym śliwkom i nabierając
Czytaj dalej»Świąteczny pasztet
Przebój tegorocznych świąt: pasztet z kilku gatunków szlachetnych mięs, lekko pachnący przyprawami, o delikatnej kremowej konsystencji. Wcale nie taki trudny do zrobienia, jeśli nie liczyć mielenia, które jest faktycznie uciążliwe, zwłaszcza za drugim razem, gdy masa wylewa się bokami
Czytaj dalej»
