Soczysty schab pieczony ze śliwkami

Schab-ze-sliwka-300

Aromatyczny schab nadziany śliwkami marynowanymi w białym winie. Żeby pieczeń była soczysta trzeba kilku zabiegów: mięso piec w zamkniętym naczyniu żaroodpornym lub rękawie, podlać płynem (ja dałam wino, ale można też dać rosół), dobrze jest też obłożyć z wierzchu cieniutko

Czytaj dalej»

Makowiec

Makowiec-300

Nigdy nie lubiłam strucli makowych: te, które jadłam, miały twardawe nijakie w smaku ciasto i suchą, trzeszczącą w zębach masę makową. Aż kilka lat temu znalazłam w necie ten przepis, opatrzony mnóstwem pochlebnych opinii, i postanowiłam zaryzykować. Od tamtego czasu piekę ten makowiec

Czytaj dalej»

Piernik przekładany kajmakiem i powidłami śliwkowymi

Piernik-Dirk-300

Czasami jest tak, że choć robisz jakieś ciasto po raz pierwszy, to po spróbowaniu wiesz, że to ten przepis i nie ma co szukać następnych. Tak było z tym piernikiem. Jest bardzo wilgotny (tak wilgotny, że po przekrojeniu miałam wątpliwości, czy się dopiekł), ciężki od bakalii, pachnący

Czytaj dalej»

Bigos

Bigos-300

Polski bigos mógłby być godłem Slow Foodu, gdyby nie to, że wyglądem zachęca do konsumpcji wyłącznie mieszkańców Europy Środkowo-Wschodniej. Mój bigos gotował się przez 6 dni, przechodząc aromatem mięsa i kiełbasy, zyskując słodycz dzięki suszonym śliwkom i nabierając

Czytaj dalej»

Świąteczny pasztet

Pasztet-300

Przebój tegorocznych świąt: pasztet z kilku gatunków szlachetnych mięs, lekko pachnący przyprawami, o delikatnej kremowej konsystencji. Wcale nie taki trudny do zrobienia, jeśli nie liczyć mielenia, które jest faktycznie uciążliwe, zwłaszcza za drugim razem, gdy masa wylewa się bokami

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto