Mini tarty ze szparagami i suszonymi pomidorami

Gdybym książkę Gino d’Acampo zobaczyła na półce w księgarni, a nie u koleżanki w domu, potraktowałabym ją wzgardliwym wzruszeniem ramion. No bo czy ktoś, kto tak wygląda, może dobrze gotować? Ktoś taki powinien wygodnie ułożyć się  na kanapie, zaczekać aż z kuchni wyłoni

Pizzowe ślimaczki z szynką i serem

Dawno przestałam nawracać znajome dzieci na zdrowe żywienie: doświadczenie nauczyło mnie, że jeśli na kinderspotkanie przygotuję coś, co choćby trochę nie przypomina wyglądem pizzy, hot-doga lub klusek, zostanie ostentacyjnie zignorowane. Teraz małym gościom najczęściej podaję albo mini hot-dogi albo

Mini hot-dogi

Jeśli zdecydujecie się skorzystać z tego przepisu, wybierzcie parówki o jak największej zawartości mięsa. W dniu, w którym zaplanowałam mini hot-dogi na obiad (do mojej córki przychodziła akurat w odwiedziny jej japońska koleżanka, a parówki w cieście dają gwarancję kulinarnego sukcesu niezależnie od kraju

Quiche Lorraine

Popatrzcie, jak fantastycznie kremowe jest nadzienie do tego quiche’a, wygląda zupełnie jak creme brulee, tyle że jest lepsze, bo z podsmażanym boczkiem (to musi być atawizm: o ile przez większą część roku przechodzę obok boczku obojętnie, to zimą wprawia mnie w stan ekstazy). Ten

Kartoffelstrudel

Wytrawne strudle są bardzo popularne w Austrii, gdzie figurują w menu większości tradycyjnych gasthausów i restauracji.  Nadziewa się je farszem z gotowanych jarzyn, szpinaku przesmażonego z czosnkiem, a w sezonie – kurek. Niekwestionowanym królem wytrawnych strudli jest

Quiche z porami

Ten quiche jest jak słone orzeszki: zawsze obiecuję sobię, że poprzestanę na jednym kawałku, ale ręka sama wyciąga się po następne. Próbowałam różnych farszy, ale do tego zawsze wracam, bo jest bardzo aromatyczny i kremowy.

Kruche ciasto do wytrawnych tart

To mój ulubiony spód do quichy, łatwo się wałkuje i jest naprawdę kruchy. Ciasto wałkuję od razu i schładzam dopiero po rozwałkowaniu i przeniesieniu na foremkę.

Przepis pochodzi ze strony www.mniammniam.com i jest autorstwa Jotki.

Sakiewka z ciasta phyllo nadziewana szpinakiem i fetą

Ciasto phyllo: maksimum efektu przy minimum wysiłku. Może przybierać najróżniejsze formy: ruloników, sakiewek, tartaletek, czy zwykłych prostokątnych placków. Cienkie, kruche, listkujące ciasto doskonale nadaje się zarówno do wypieków słodkich (jak baklava czy strudel) jak i słonych (turecki borek).