Pasta z pieczonego bakłażana z papryką i czerwoną cebulą

pasta_z_baklazana_320

Do przepisów Iny Garten mam stosunek ambiwalentny: wiem, że są niezawodne i dobrze opracowane, ale na widok autorki uśmiechającej się do mnie z okładki zastanawiam się, czy na pewno chcę powiększyć grono ofiar słabości do tłustej śmietanki i kremowego masełka. Na szczęście Bosonoga Contessa ma w swoim repertuarze (nieliczne) przepisy

Czytaj dalej»

Dbasz o linię? Jedz bulgur

kisir_320

Wiecie, że bulgur ma mniej kalorii i prawie dwa razy więcej błonnika niż brązowy ryż? Na tym nie kończą się jego zalety: ma też niski indeks glikemiczny (46), więc nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi i daje na długo uczucie sytości. Wszystko to czyni z niego naturalnego sprzymierzeńca osób dbających o linię, czyli jak wynika z

Czytaj dalej»

Nadziewane pieczarki z serem taleggio

pieczarki z serem taleggio

Dobre danie na przystawkę: pieczarki nadziane pomidorami suszonymi i pietruszką zapieczone pod serem taleggio. Zamiast taleggio możecie spokojnie użyć startej mozarelli (takiej jak do pizzy) wymieszanej z ziołami prowansalskimi. Do tego przepisu wykorzystałam ogromne pieczarki portobello – jeśli ich nie znajdziecie,

Czytaj dalej»

Porowe placki z ziołowym sosem

Porowe placki z ziołowym sosem

Yotam Ottolenghi, autor tego przepisu i właściciel modnej londyńskiej restauracji, jest aktualnie jednym z popularniejszych brytyjskich szefów kuchni. Swoją sławę zawdzięcza w dużej mierze cyklowi felietonów “The New Vegetarian” ukazujących się w sobotnim dodatku do “Guardiana”. Sam jest mięsożercą i nie lubi być szufladkowany jako

Czytaj dalej»

Pizzowe ślimaczki z szynką i serem

Przepis na slimaczki z szynka i serem

Dawno przestałam nawracać znajome dzieci na zdrowe żywienie: doświadczenie nauczyło mnie, że jeśli na kinderspotkanie przygotuję coś, co choćby trochę nie przypomina wyglądem pizzy, hot-doga lub klusek, zostanie ostentacyjnie zignorowane. Teraz małym gościom najczęściej podaję albo mini hot-dogi albo

Czytaj dalej»

Małże w sosie pomidorowym czyli zuppa di cozze

Malze-z-sosem-pomidorowym-300

Klasyczny włoski przepis na małże: zuppa di cozze, czyli muszelki w pikantnym pomidorowym sosie. Ten jest początkowo bardzo gęsty, ale po dodaniu małży, które otwierając się puszczają sok, zyskuje idealną konsystencję.

Czytaj dalej»

Mini hot-dogi

Mini-hot-dogi-300

Jeśli zdecydujecie się skorzystać z tego przepisu, wybierzcie parówki o jak największej zawartości mięsa. W dniu, w którym zaplanowałam mini hot-dogi na obiad (do mojej córki przychodziła akurat w odwiedziny jej japońska koleżanka, a parówki w cieście dają gwarancję kulinarnego sukcesu niezależnie od kraju

Czytaj dalej»

Humus

Humus-300

Niedawno odkryłam, że tajemniczym składnikiem kremowego humusu, takiego jaki podają w bliskowschodnich knajpach, jest… woda. Wcześniej mój humus był wprawdzie smaczny, ale wyglądem przypominał wzniesiony z ubitej ciecierzycy bastion i poddawał się tylko po zmasowanym ataku

Czytaj dalej»

Cukiniowe placki z ziołami i fetą

Placki-z-cukinii-300

Kupiłam kiedyś na Kutschkermarkt w Wiedniu tureckie placki z cukinii. Zjadłam tylko kawałeczek, bo resztę pochłonął mój dwuletni wtedy syn. Placki pachniały ziołami, były lekko słone od fety i nawet na zimno smakowały wyśmienicie. Miały tylko jedną wadę: kosztowały 1,5 euro za jedną (niewielką) sztukę. Zaczęłam eksperymentować z przepisami znalezionymi w necie, ale żaden nie

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto