Meksykańska sałatka z kukurydzy z limonkowym winegretem
“Popatrz tylko!” – powiedziałam oskarżycielskim tonem do Petera wymachując telefonem z prognozą pogody na weekend. “W Warszawie upały, a tu? Deszcz, wiatr i 12 stopni. Co za kraj!“. Bogu ducha winny Peter uśmiechnął się przepraszająco i powiedział bez przekonania:
Czytaj dalej»Fajitas z kurczakiem na bardzo ostro
Kryzys gastronomiczny mnie dopadł. Przez kilka ostatnich tygodni nie chciało mi się ani gotować, ani jeść, ani o jedzeniu pisać. Przestałam odwiedzać ulubione blogi kulinarne, cisnęłam w kąt książki kucharskie i zaczęłam się pogrążać w kulinarnym marazmie. W kuchni powiało nudą:
Czytaj dalej»Quesadilla z chorizo, ziemniakami i serem
Quesadilla to jedna z najpopularniejszych meksykańskich przekąsek. W wersji oryginalnej surową tortillę, pszenną lub kukurydzianą, nadziewa się ulubionym farszem, składa na pół i opieka po obu stronach na rozgrzanej blasze.
Czytaj dalej»Spaghetti z małżami po meksykańsku
Thomasina Miers, współwłaścicielka sieci meksykańskich restauracji Wahaca i autorka popularnego programu telewizyjnego “Mexican Food Made Simple”, tym daniem podbiła serca jurorów i zdobyła tytuł Masterchefa na początku swojej gastronomicznej kariery w 2005 roku.
Czytaj dalej»Chili con carne
Smak tego chili zależy w dużej mierze od mieszanki przyprawowej, moja jest bardzo aromatyczna i ostra, ma jednak jedną wadę: można ją kupić wyłącznie w malutkim sklepiku na Portobello Road, gdzie właścicielka sama miesza przyprawy i pilnie strzeże receptur. Kiedyś próbowałam,
Czytaj dalej»
