Orechiette ze szparagowym pesto i młodymi ziemniakami

makaron_pesto_szparagowe320

Jestem gastronomiczną fundamentalistką. Na widok tiramisu z bitą śmietaną, lazanii z ricottą czy pizzy z kukurydzą z puszki i marynowaną papryką podnosi mi się ciśnienie, oczy zachodzą krwawą mgłą, a nóż otwiera się w kieszeni. No dobra, trochę przesadziłam. Po prostu nie lubię, gdy ktoś majstruje

Czytaj dalej»

Tagiatelle ze szparagami i szynką w kremowym sosie

makaron2_320

Kilka tygodni temu, kiedy w Polsce wszyscy słaniali się z gorąca, ja wyciągałam z garażu zimowe kurtki i klnąc pod nosem na londyńską pogodę (8 stopni, plucha, i wyjący wiatr) zabierałam się do gotowania gulaszu. Świeże warzywa poszły w kąt, a moje myśli zaczęły krążyć wokół smażonego boczku,

Czytaj dalej»

Japońskie pierożki gyoza

pierozki-japonskie-320

Yukiko, której przy okazji rozmowy o polskiej kuchni zaprezentowałam woreczek zamrożonych wigilijnych pierogów, wykrzyknęła z radością: “O, gyoza!” Faktycznie, są do siebie bardzo podobne, można je nawet lepić przy użyciu tego samego ustrojstwa, które ułatwia życie mojej mamie (ja swoje kupiłam już tu, w japońskim sklepie). Różnią się

Czytaj dalej»

Pastitsio czyli lazania po grecku

pastitsio320

“Opowieść szwagra czyli nieznane początki greckiej zapiekanki makaronowej”

 Miejsce akcji: mała wioska w Grecji

Czas: dawno dawno temu

Osoby: Grecka Gospodyni I (GG I) i Grecka Gospodyni II (GG II)

Czytaj dalej»

Ruskie idą!

pierogi ruskie

Pierogi podbijają świat! W Stanach znane są już od dawna, a to za sprawą emigrantów z Europy Środkowo-Wschodniej, którzy osiedlili się w stanach Nowy Jork, New Jersey, Pennsylvania, Ohio, Indiana oraz w Chicago i Detroit, rejonie znanym obecnie jako Zagłębie Pierogowe. Co roku miasta z Pierogi Pocket ubiegają się o tytuł Pierogowej Stolicy Stanów Zjednoczonych,

Czytaj dalej»

Wontony na Chiński Nowy Rok

wonton_320

Tydzień temu Londyn świętował rozpoczęcie chińskiego nowego roku. Na Trafalgar Square tysiące gapiów przyglądały się paradzie smoków i wyczynom chińskich akrobatów, a Chinatown pękało w szwach od optymistów takich jak my, którzy sądzili że uda im się nałykać chińskiej atmosfery uniknąwszy tabunu turystów.

Czytaj dalej»

Pielmieni pod wódeczkę

pierogi pielmieni

Pielmieni to uszka nadziane farszem z surowego mięsa, które ostatnio stały się popularne w Polsce, głównie za sprawą ukraińskich niań, które potrafią je lepić jedną ręką na drugiej kołysząc polskie pacholę (dla tych, którzy tej techniki nie opanowali, wymyślono specjalne formy w kształcie plastra miodu). Niesłychanie popularne

Czytaj dalej»

Lazania z sosem bolognese

Lasagne-300

Giorgio Locatelli, uznawany za jednego z największych znawców kuchni włoskiej w Wielkiej Brytanii, twierdzi, że włoskie dzieci płaczą rzewnymi łzami, gdy w knajpie dostaną rozlewającą się na boki lazanię. Rozumiem je doskonale, bo sama jestem bliska płaczu, gdy zamawiam lazanię, a kelner przynosi

Czytaj dalej»

Pierogi z mięsem

Pierogi-z-miesem-300

Wy też tak macie? Latami odmawiacie robienia jakiegoś dania (bo za pracochłonne, bo się nie uda), a potem jak już się przełamiecie, to okazuje się proste i przyjemne w wykonaniu? Ja tak mam z wieloma tradycyjnymi daniami kuchni polskiej – do niedawna należały do nich pierogi.

Czytaj dalej»

Muszle z ricottą i bazylią zapiekane w sosie pomidorowym

Muszle-z-ricotta-i-sosem-pomidorowym-300

Chętnie gotuję klasyki włoskiej kuchni domowej, bo zwykle przypadają do gustu zarówno nam, dorosłym, jak inaszym grymaśnym dzieciom. Ta zapiekanka ma tak świetnie dobrane składniki i proporcje, że nie korci mnie nawet, żeby cokolwiek w niej zmieniać (no, może poza sosem, ja do mojego

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto