Grecka fasolada na ostatnie dni postu
Rzutem na taśmę zamieszczam przepis na typowo zimową zupę, fasoladę, znaną w Grecji od czasów starożytnych, a szczególnie chętnie jedzoną teraz, w czasie postu. Fasolada to typowa bieda-zupa, gęsta i sycąca, gotowana z tanich składników na wodzie bez dodatku mięsa. Mimo to jest treściwa i pełna smaku, po części
Czytaj dalej»Pastitsio czyli lazania po grecku
“Opowieść szwagra czyli nieznane początki greckiej zapiekanki makaronowej”
Miejsce akcji: mała wioska w Grecji
Czas: dawno dawno temu
Osoby: Grecka Gospodyni I (GG I) i Grecka Gospodyni II (GG II)
Czytaj dalej»Sakiewka z ciasta phyllo nadziewana szpinakiem i fetą
Ciasto phyllo: maksimum efektu przy minimum wysiłku. Może przybierać najróżniejsze formy: ruloników, sakiewek, tartaletek, czy zwykłych prostokątnych placków. Cienkie, kruche, listkujące ciasto doskonale nadaje się zarówno do wypieków słodkich (jak baklava czy strudel) jak i słonych (turecki borek).
Czytaj dalej»
