Pierogi z mięsem

Pierogi-z-miesem-300

Wy też tak macie? Latami odmawiacie robienia jakiegoś dania (bo za pracochłonne, bo się nie uda), a potem jak już się przełamiecie, to okazuje się proste i przyjemne w wykonaniu? Ja tak mam z wieloma tradycyjnymi daniami kuchni polskiej – do niedawna należały do nich pierogi.

Czytaj dalej»

Muszle z ricottą i bazylią zapiekane w sosie pomidorowym

Muszle-z-ricotta-i-sosem-pomidorowym-300

Chętnie gotuję klasyki włoskiej kuchni domowej, bo zwykle przypadają do gustu zarówno nam, dorosłym, jak inaszym grymaśnym dzieciom. Ta zapiekanka ma tak świetnie dobrane składniki i proporcje, że nie korci mnie nawet, żeby cokolwiek w niej zmieniać (no, może poza sosem, ja do mojego

Czytaj dalej»

Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpety-w-sosie-koperkowym-300

Te pulpety przypominają mi moje ulubione “mięsko w białym sosie”: są tak samo delikatne jak duszona cielęcina podprawiana śmietaną, którą robiła moja mama. Ja do sosu dodaję jeszcze dużo posiekanego koperku: dzięki temu jest lżejszy i bardziej aromatyczny. Pulpety najlepiej smakują z kaszą jęczmienną.

Czytaj dalej»

Placki z jabłkami

Placki-z-jablkami-300

Moja mama robi placki jabłkowe, podobnie jak większość dań, metodą “na oko”. Ja w kwestii gotowania jestem bardziej zachowawcza i smażę moje placki od lat według temgo samego przepisu. Przyznaję, może jest bardziej uciążliwy niż mamowy, bo wymaga ubijania białek, ale

Czytaj dalej»

Mini hot-dogi

Mini-hot-dogi-300

Jeśli zdecydujecie się skorzystać z tego przepisu, wybierzcie parówki o jak największej zawartości mięsa. W dniu, w którym zaplanowałam mini hot-dogi na obiad (do mojej córki przychodziła akurat w odwiedziny jej japońska koleżanka, a parówki w cieście dają gwarancję kulinarnego sukcesu niezależnie od kraju

Czytaj dalej»

Zupa ogórkowa

Zupa-ogorkowa-300

Chyba w piątym roku emigracji zaczyna mnie ogarniać nostalgia. Manifestuje się skłonnością do domowych wypieków (szarlotka!), smażonego boczku i tradycyjnych dań kuchni polskiej. Dziś po raz drugi w życiu zrobiłam zupę ogórkową – pierwsza, sprzed dziesięciu lat, wylądowała w koszu,

Czytaj dalej»

Naleśniki

Nalesniki-2-300

Dzięki temu przepisowi przełamałam klątwę pierwszego naleśnika, który regularnie lądował w koszu, choć skrupulatnie przestrzegałam naleśnikowego dekalogu: rozgrzewałam mocno patelnię, smarowałam tłuszczem, dawałam ciastu wcześniej odpocząć. Pierwszy naleśnik miał to wszystko

Czytaj dalej»

Austriacka zupa krem z dyni

Zupa-z-dyni-z-galka-3-300

Zupy kremy nikogo nie pozostawiają obojętnym: albo się je kocha albo nienawidzi. Ja uwielbiam, pod warunkiem, że nie są zbyt gęste i że mają jakieś interesujące dodatki. Moją dyniową przyrządzam klasycznie, z dodatkiem gałki muszkatołowej i kwaśnej śmietany, a podaję z grzankami, uprażonymi

Czytaj dalej»

Chrupiące muesli

Granola-2-300

Lubię sama robić muesli, bo wiem dokładnie, ile cukru i tłuszczu w nim ląduje, mogę też dodać tyle orzechów i ziaren, ile dusza zapragnie. To muesli jest chrupiące, bardzo orzechowe, z lekką cynamonową nutą. Najlepsze z jogurtem, sezonowymi owocami i kroplą syropu klonowego. 

Czytaj dalej»

Spaghetti z pesto genueńskim

Spaghetti-z-pesto-genuenskim-300

Pesto bazyliowe ma wiele zastosowań: można nim posmarować grzanki i zapiec z mozarellą, podkreślić nim smak minestrone czy zwykłej jarzynowej, albo dodać je, razem z pomidorkami koktajlowymi, mozarellą i czarnymi oliwkami, do sałatki makaronowej. Najlepiej jednak idzie ono w parze z makaronem, zieloną fasolką szparagową i cienkimi plasterkami

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto