Cukiniowe łódeczki

cukinie_320

W zamierzchłych czasach mojej młodości, gdy na bazarkach rządziły kartofle z cebulami, a bakłażany czy karczochy polskim gospodyniom nawet się nie śniły, cukinie występowały wyłącznie w rozmiarze XL. Wielkie jak maczuga Rumcajsa i miękkie

Czytaj dalej»

Tajemnice szkolnej stołówki

makaron320

W angielskim internecie od kilku tygodni aż huczy od głosów oburzenia nad jakością (i rozmiarem porcji) szkolnych obiadów. Sprawcą zamieszania nie jest jak zwykle Jamie Oliver, ale 9-letnia dziewczynka ze Szkocji. Martha Payne, w ramach zbierania funduszy na organizację charytatywną

Czytaj dalej»

Spaghetti Primavera

spagetti_primavera320

Mówiłam już, że cierpię na kulinarne ADHD? Jednego dnia gotuję marokański tagine, następnego grilluję skrzydełka kurczaka po indonezyjsku, a kolejnego w pocie czoła lepię siedemdziesiąt japońskich pierożków gyoza, na które od dawna miałam taką ochotę. Pod koniec tygodnia lodówka pęka

Czytaj dalej»

Orechiette ze szparagowym pesto i młodymi ziemniakami

makaron_pesto_szparagowe320

Jestem gastronomiczną fundamentalistką. Na widok tiramisu z bitą śmietaną, lazanii z ricottą czy pizzy z kukurydzą z puszki i marynowaną papryką podnosi mi się ciśnienie, oczy zachodzą krwawą mgłą, a nóż otwiera się w kieszeni. No dobra, trochę przesadziłam. Po prostu nie lubię, gdy ktoś majstruje

Czytaj dalej»

Pastitsio czyli lazania po grecku

pastitsio320

“Opowieść szwagra czyli nieznane początki greckiej zapiekanki makaronowej”

 Miejsce akcji: mała wioska w Grecji

Czas: dawno dawno temu

Osoby: Grecka Gospodyni I (GG I) i Grecka Gospodyni II (GG II)

Czytaj dalej»

Chrupiąca granola z orzechami i cynamonem

Chrupiąca granola z orzechami i cynamonem

Moje dzieci poczuły wiosnę i oprotestowały owsiankę. Córka, która stanęła na czele porannych zamieszek, oświadczyła, że czas najwyższy na granolę z jogurtem i owocami, nasze sztandarowe danie na letnie miesiące. Udało mi się zdusić bunt w zarodku: wymieszałam płatki owsiane z orzechami i ziarnami, dodałam trochę oleju i miodu i upiekłam granolę według przepisu Jamiego Olivera. Jest jeszcze bardziej chrupiąca niż ta z sokiem jabłkowym i w miarę stygnięcia zbija się w kruche kawałki, idealne do porannej kawy. Moje dzieci najbardziej lubią ją ze świeżymi owocami – bananami, a ostatnio ze świecącymi w ciemnościach truskawkami – polaną syropem klonowym. Ja czasami dorzucam sobie do miseczki

Czytaj dalej»

Mój buraczku mój czerwony

barszcz3201

Nikt nie kocha tej niepozornej bulwy tak jak my Słowianie. Polacy, Ukraińcy, Białorusini i Rosjanie miłość do buraka wysysają z mlekiem matki, a jak już wyrosną z pieluch, nie potrafią żyć bez barszczyku z uszkami, buraczków zasmażanych, ćwikły, sieliodki pod szuboj, że o barszczu ukraińskim nie wspomnę. To my najlepiej rozumiemy buraczaną duszę i przyrządzamy to warzywo w sposób podkreślający jego walory

Czytaj dalej»

Pizzowe ślimaczki z szynką i serem

Przepis na slimaczki z szynka i serem

Dawno przestałam nawracać znajome dzieci na zdrowe żywienie: doświadczenie nauczyło mnie, że jeśli na kinderspotkanie przygotuję coś, co choćby trochę nie przypomina wyglądem pizzy, hot-doga lub klusek, zostanie ostentacyjnie zignorowane. Teraz małym gościom najczęściej podaję albo mini hot-dogi albo

Czytaj dalej»

Lazania z sosem bolognese

Lasagne-300

Giorgio Locatelli, uznawany za jednego z największych znawców kuchni włoskiej w Wielkiej Brytanii, twierdzi, że włoskie dzieci płaczą rzewnymi łzami, gdy w knajpie dostaną rozlewającą się na boki lazanię. Rozumiem je doskonale, bo sama jestem bliska płaczu, gdy zamawiam lazanię, a kelner przynosi

Czytaj dalej»

Pierogi z mięsem

Pierogi-z-miesem-300

Wy też tak macie? Latami odmawiacie robienia jakiegoś dania (bo za pracochłonne, bo się nie uda), a potem jak już się przełamiecie, to okazuje się proste i przyjemne w wykonaniu? Ja tak mam z wieloma tradycyjnymi daniami kuchni polskiej – do niedawna należały do nich pierogi.

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto