Jednogarnkowy makaron z cukinią

Orzo-z-cukinia-320

Moja przyjaciółka zarzuca mi czasem, raz nawet na łamach niniejszego bloga, że gotuję dla znudzonych VIP-ów. I że ona, kobieta pracująca, nie ma czasu na zawijanie orzechowych ślimaczków czy inne fju bździu i życzy sobie przepisów na dania proste, szybkie i smaczne, najlepiej jednogarnkowe.

Czytaj dalej»

Mazowiecka zalewajka

Zalewajka-320

Zalewajka to zupa na bazie zakwasu żurkowego, którą w centralnej Polsce chłopi jadali na śniadanie, przed wyjściem w pole. Istnieje wiele wersji. Niektóre z grzybami, suszonymi albo świeżymi (kurkami, gąskami), inne bez, niektóre z kiełbasą, inne z boczkiem, zabielane śmietaną albo i nie. Wszystkie muszą mieć dwa składniki. Pierwszy to ziemniaki, których ma być dużo, żeby brzuch był pełny aż do podobiadku (drugiego śniadania). Drugi to zakwas. U mojej babci, gliniany garnuszek z zakwasem stał zawsze na kuchni, w ciepłym kącie pod ścianą. Babcia co rano dodawała nieco zakwasu do zalewajki, a ubytki uzupełniała o  kolejną porcję mąki i wody, dbając o to, żeby garnuszek zawsze był pełny 

Czytaj dalej»

Risotto z papryką i pomidorami

Pepper-risotto-320

Dawno dawno temu, kiedy na niemęża mówiłam “mój chłopak”, a moim popisowym daniem były ziemniaki ze zsiadłym mlekiem, wybraliśmy się do nowootwartej włoskiej knajpy na romantyczną kolację.  Budżet mieliśmy mocno ograniczony,

Czytaj dalej»

Jesienna minestrone alla Milanese

Minestrone-320

Minestrone to, jak pewnie wiecie, gęsta zupa z sezonowych warzyw gotowana na domowym wywarze mięsnym z dodatkiem drobnego makaronu lub ryżu. Ale czy wiecie,  że taką klasyczną gotuje się na wolnym ogniu przez dwie godziny?

Czytaj dalej»

Makaron z cukinią i bazyliowo-pistacjowym pesto

Kluski-z-cukinia-i-pesto-320

Jeśli macie dzieci, to wiecie, że ich karmienie jest zajęciem niewdzięcznym i frustrującym. Zupa jarzynowa, którą do niedawna latorośle mogły jeść codziennie, nagle staje się bleeeee, a jej miejsce zajmuje chiński rosół z olejem sezamowym.

Czytaj dalej»

Tort naleśnikowy z pomidorami i mozarellą

Tort-nalesnikowy-talerz-320

Jak smażę naleśniki, to zawsze zostaje mi sporo na drugi dzień. Wam też? Do tej pory robiłam z nich krokiety (rzadko, bo odstraszało mnie mielenie mięsa)  albo zapiekałam z warzywnym farszem pod beszamelem.

Czytaj dalej»

Zupa cukiniowa z bulgurem i estragonem

Zupa kurczakowa z estragonem

Kupiłam sobie kiedyś sadzonkę estragonu. Małe toto było, zabiedzone. Dobra nasza, myślę sobie, wetknę go gdzieś między kwiatki, to Niemąż, naczelny architekt zieleni i władca naszego ogródka, nawet nie zauważy. Taaa…

Czytaj dalej»

Makaron z cukinią w kremowym bazyliowym sosie

Makaron-z-cukinia-320

Witajcie! Nadszedł koniec moich Wielkich Polskich Wakacji. Kilka dni temu z bólem serca pożegnałam rodzinę, przyjaciół oraz wakacyjną dietę składającą się z pierogów, gofrów z bitą śmietaną i grillowanej kaszanki zapijanej gorzką żołądkową.

Czytaj dalej»

Makaron z sosem pomidorowym i cukinią

makaron_pomidory320

Lubię straszyć właściciela włoskich delikatesów opowieściami o polskiej kuchni. Moje sadystyczne skłonności, drzemiące dotąd w zakamarkach podświadomości, ujawniły się w zeszłym roku, kiedy kupowałam ravioli z prawdziwkami na Wigilię. Maurizio pokiwał z aprobatą głową.

Czytaj dalej»

Włoski gulasz warzywny

Gulasz-warzywny-320

Moja koleżanka Natica przyjechała ze Stanów do Polski tuż po upadku Muru Berlińskiego. Postanowiła tu studiować chemię i przekonać się na własnej skórze jak wygląda życie w kraju zza żelaznej kurtyny. Do dziś ze zgrozą wspomina pierwszy kontakt z polską kuchnią. “Wszystko było takie…. beżowe”.

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto