Brązowy ryż z brokułami i sadzonym jajkiem na ostro

Ryz-smazony-z-brokulami-i-jajkiem-sadzonym-320

“Nie znasz My Fitness Pal?!”. Dipa popatrzyła na mnie z niedowierzaniem. “Czekaj, zaraz Ci pokażę.” Sięgnęła do torby po telefon i zaczęła śmigać palcem po ekranie. “Zobacz, tu wpisujesz swoje dane: wiek, płeć, wagę obecna, wagę docelową. Na ich podstawie program ustala dzienny limit kalorii. Dla mnie 1200.

Czytaj dalej»

Kalafior dla dorosłych

Kalafiorowy-bulgur-z-ogorkiem-i-tahini-320

Myślalam, że z kalafiora się wyrasta. Tak jak z parówek, kaszy manny, czy klusek z białym serem. W dzieciństwie uwielbiałam kalafior, ten, który większość z Was zna z rodzinnego domu: podzielony na różyczki, ugotowany na miękko  i obficie polany przyrumienioną na maśle tartą bułką.

Czytaj dalej»

Gotowane warzywa w hiszpańskim vinagreta

Warzywa-z-vinegreta-320

Kawa z Baileysem i croissant na śniadanie. Wino, bagietka i ser (w tej kolejności) na lunch. Wieczorem karafka wina do kolacji w knajpie. Wspomnienia z moich pierwszych hiszpańskich wakacji mam mgliste. Dopiero za drugim razem, jako świeżo upieczona Matka Polka, z Młodą u nogi i Młodym w brzuchu, trzeźwym okiem spojrzałam na hiszpańską kuchnię. To, co zobaczyłam, wprawiło mnie w konsternację. Kalmary smażone w cieście, ociekająca tłuszczem chorizo, sucha paella z mrożonymi owocami morza – dania serwowane przez restauracje w nadmorskich miejscowościach znacznie odbiegały od mojego wyobrażenia o kuchni śródziemnomorskiej.

Czytaj dalej»

Jednogarnkowy makaron z cukinią

Orzo-z-cukinia-320

Moja przyjaciółka zarzuca mi czasem, raz nawet na łamach niniejszego bloga, że gotuję dla znudzonych VIP-ów. I że ona, kobieta pracująca, nie ma czasu na zawijanie orzechowych ślimaczków czy inne fju bździu i życzy sobie przepisów na dania proste, szybkie i smaczne, najlepiej jednogarnkowe.

Czytaj dalej»

Słodko-kwaśna sałatka z marynowanych warzyw

Sichuan-pickled-vegetables-320

Chiński posiłek składa się tradycyjnie z zupy, mięsa, ryby lub tofu, ryżu i  gotowanych na parze lub smażonych warzyw. Wszystkie dania są serwowane na raz. Lata temu, będąc młodą ambitną kucharką, zaprosiłam kilku znajomych na chińską kolację.  

Czytaj dalej»

Risotto z dynią i natką pietruszki

Pumpkin-risotto-320

Raz staruszek, spacerując w lesie,
Ujrzał listek przywiędły i blady
I pomyślał: – Znowu idzie jesień,
Jesień idzie, nie ma na to rady!

W czasach, gdy jeszcze mieszkałam w Austrii,

Czytaj dalej»

Tort naleśnikowy z pomidorami i mozarellą

Tort-nalesnikowy-talerz-320

Jak smażę naleśniki, to zawsze zostaje mi sporo na drugi dzień. Wam też? Do tej pory robiłam z nich krokiety (rzadko, bo odstraszało mnie mielenie mięsa)  albo zapiekałam z warzywnym farszem pod beszamelem.

Czytaj dalej»

Makaron z cukinią w kremowym bazyliowym sosie

Makaron-z-cukinia-320

Witajcie! Nadszedł koniec moich Wielkich Polskich Wakacji. Kilka dni temu z bólem serca pożegnałam rodzinę, przyjaciół oraz wakacyjną dietę składającą się z pierogów, gofrów z bitą śmietaną i grillowanej kaszanki zapijanej gorzką żołądkową.

Czytaj dalej»

Włoski gulasz warzywny

Gulasz-warzywny-320

Moja koleżanka Natica przyjechała ze Stanów do Polski tuż po upadku Muru Berlińskiego. Postanowiła tu studiować chemię i przekonać się na własnej skórze jak wygląda życie w kraju zza żelaznej kurtyny. Do dziś ze zgrozą wspomina pierwszy kontakt z polską kuchnią. “Wszystko było takie…. beżowe”.

Czytaj dalej»

Cukiniowe łódeczki

cukinie_320

W zamierzchłych czasach mojej młodości, gdy na bazarkach rządziły kartofle z cebulami, a bakłażany czy karczochy polskim gospodyniom nawet się nie śniły, cukinie występowały wyłącznie w rozmiarze XL. Wielkie jak maczuga Rumcajsa i miękkie

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto