Ryż smażony z jajkiem i warzywami

ryz_smazony_300

U nas w domu ryż smażony występuje zarówno jako dodatek do azjatyckich dań głównych jak i danie awaryjne, kiedy nie mam specjalnie ochoty gotować, a w lodówce leży akurat resztka ugotowanego ryżu z poprzedniego dnia (nie próbujcie robić tego dania ze świeżo ugotowanego ryżu, wychodzi paciaja,

Czytaj dalej»

Stir-fry z kurczaka i orzeszków nerkowca

kurczak_indonezyjski5_300

Tajemnicą każdego tajskiego stir-fry jest zrównoważenie kontrastujących smaków: tu pikantnego (chilli), słonego (sos rybny) i słodkiego (orzeszki nerkowca). Namawiam do przesmażenia nerkowców na oleju zamiast tradycyjnego prażenia ich na suchej patelni: olej wydobywa z nich więcej aromatu i nadaje daniu bardziej orzechowego smaku.

Czytaj dalej»

Skrzydełka z kurczaka w miodowo-imbirowej marynacie

kurczak_indonezyjski_3]00

Marynata do tych skrzydełek, autorstwa Iny Garten, ma idealnie wyważone proporcje: nie jest ani za słodka ani za czosnkowa, żadna przyprawa w niej nie dominuje, wszystkie idealnie się dopełniają. W miarę pieczenia marynata zmienia się w oblepiającą mięso lśniącą glazurę o mroczno-złotym kolorze. U nas w

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto