Papryki faszerowane

Papryki-faszerowane-320

W podradomskiej wsi, z której pochodzi moja mama, rolnicy kilkanaście lat temu z dnia na dzień rzucili uprawę ziemniaków i zaczęli sadzić paprykę. Okoliczne tereny wyglądają teraz jak południe Hiszpanii: gdzie okiem nie sięgnąć ciągną się rzędy foliowych tuneli.

Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpety-w-sosie-koperkowym-300

Te pulpety przypominają mi moje ulubione “mięsko w białym sosie”: są tak samo delikatne jak duszona cielęcina podprawiana śmietaną, którą robiła moja mama. Ja do sosu dodaję jeszcze dużo posiekanego koperku: dzięki temu jest lżejszy i bardziej aromatyczny. Pulpety najlepiej smakują z kaszą jęczmienną.

Włoskie pulpety w sosie pomidorowym z papardelle

pulpety-300-3

Do tego przepisu, odpatrzonego od Nigelli Lawson, sięgam zawsze, gdy nachodzi mnie ochota na coś nieskomplikowanego,  domowego, niezawodnego, słowem: comfort food. Aromatyczne kuleczki mięsne zanurzone w kremowym sosie pomidorowym są w stanie poprawić mi humor w najpaskudniejszy dzień.

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto