Śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą

Sledzik-320
Print Friendly

Danie w oryginale nazywa się “śledź pod pierzynką”, ale mi na dźwięk czegokolwiek “pod pierzynką” albo “na łożu z…” natychmiast przechodzi apetyt. Więc śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą. Bez niego Wigilia jest nie-do-po-my-śle-nia. Sos do śledzia jest intensywnie słodko-kwaśny i sam w sobie tak dobry, że często wyjadam go  łyżką. Można przygotować go wcześniej i wyłożyć go na rybę tuż przed podaniem.

Przepis autorstwa mojej teściowej.

  • 250 g śledzi w oleju Lisnera (z tacki)
  • 1 niezbyt kwaśne jabłko (w Polsce szara reneta, w Anglii Pink Lady) pokrojone w drobną kostkę i skropione sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 1 małe opakowanie kwaśnej śmietany
  • Sok z połowy cytryny
  • 1/2 – 1 łyżeczka cukru

Śledzie osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na kawałki, takie na jeden gryz. Ułóż na talerzu.

W miseczce wymieszaj jabłko, cebulę i śmietanę. Dopraw sokiem z cytryny i cukrem.

Pokryj śledzia sosem i od razu podawaj.

 

3 Komentarze


  • Marzynia Mamcia

    Nie no, pod pierzynką to się jeszcze mówiło za komuny (przynajmniej u nas), “na łożu” kojarzy się mi się bardzo źle, fakt, obrzygać się można od tych wszystkich szpinakowych łóż i muśnięć jakisik tam chmurek.
    Te śledzie ewidentnie są przykryte ;-)
    U mnie nie lubią z jabłkiem, dlatego przykrywam (pokrywam???) jajkiem tartym z cebulą. I tyz piknie!

    22/12/2012
  • U nas nazwa, siegajaca korzeniami zamierzchlych czasow mojej mlodosci, pozostala. :) Z jajkiem tez brzmi dobrze, wytrawniej bardziej. Wesolych Swiat!

    23/12/2012
  • [...] pomocą Śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą | Pobitegary. Share this:TwitterFacebookDodaj do ulubionych:Lubię Wczytywanie… cze4Czerwiec 4, 2013 • [...]

    04/06/2013

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto