Śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą
Danie w oryginale nazywa się “śledź pod pierzynką”, ale mi na dźwięk czegokolwiek “pod pierzynką” albo “na łożu z…” natychmiast przechodzi apetyt. Więc śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą. Bez niego Wigilia jest nie-do-po-my-śle-nia. Sos do śledzia jest intensywnie słodko-kwaśny i sam w sobie tak dobry, że często wyjadam go łyżką. Można przygotować go wcześniej i wyłożyć go na rybę tuż przed podaniem.
Przepis autorstwa mojej teściowej.
- 250 g śledzi w oleju Lisnera (z tacki)
- 1 niezbyt kwaśne jabłko (w Polsce szara reneta, w Anglii Pink Lady) pokrojone w drobną kostkę i skropione sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało
- 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
- 1 małe opakowanie kwaśnej śmietany
- Sok z połowy cytryny
- 1/2 – 1 łyżeczka cukru
Śledzie osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na kawałki, takie na jeden gryz. Ułóż na talerzu.
W miseczce wymieszaj jabłko, cebulę i śmietanę. Dopraw sokiem z cytryny i cukrem.
Pokryj śledzia sosem i od razu podawaj.
Marzynia Mamcia
Nie no, pod pierzynką to się jeszcze mówiło za komuny (przynajmniej u nas), “na łożu” kojarzy się mi się bardzo źle, fakt, obrzygać się można od tych wszystkich szpinakowych łóż i muśnięć jakisik tam chmurek.
Te śledzie ewidentnie są przykryte
U mnie nie lubią z jabłkiem, dlatego przykrywam (pokrywam???) jajkiem tartym z cebulą. I tyz piknie!
malgoshka
U nas nazwa, siegajaca korzeniami zamierzchlych czasow mojej mlodosci, pozostala.
Z jajkiem tez brzmi dobrze, wytrawniej bardziej. Wesolych Swiat!
Śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą | Pobitegary | Dziecinada
[...] pomocą Śledzik w sosie śmietanowym z jabłkami i cebulą | Pobitegary. Share this:TwitterFacebookDodaj do ulubionych:Lubię Wczytywanie… cze4Czerwiec 4, 2013 • [...]