Pizzowe ślimaczki z szynką i serem

Dawno przestałam nawracać znajome dzieci na zdrowe żywienie: doświadczenie nauczyło mnie, że jeśli na kinderspotkanie przygotuję coś, co choćby trochę nie przypomina wyglądem pizzy, hot-doga lub klusek, zostanie ostentacyjnie zignorowane. Teraz małym gościom najczęściej podaję albo mini hot-dogi albo właśnie  ślimaczki, miękkie bułeczki z serowo-szynkowym nadzieniem, które najlepiej smakują na ciepło. Nie trzeba ich robić w ostatniej chwili, wystarczy odgrzać w piekarniku, 5-10 minut w 200 stopniach, do rozpuszczenia sera. Towarzyszącym osobom dorosłym serwuję je z sałatą z rukoli, pomidorów, parmezanu i prażonych orzeszków piniowych z balsamicznym winegretem.

Przepis jest modyfikacją przepisu Bajaderki ze strony www.mniammniam.com.

• 2 1/2 łyżeczki suchych drożdży
• 3/4 szklanki letniej wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki mleka
• 3 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli

• 4 łyżki sosu pomidorowego do pizzy lub dobrego ketchupu
• 200g szynki pokrojonej na cienkie paseczki
• 200g startego żółtego sera
• 1 łyżeczka oregano

Drożdże z cukrem rozpuść w letniej wodzie i odstaw na około 5 minut.

W małym garnku rozpuść masło, dodaj do niego mleko i podgrzej lekko (mleko nie może być za gorące, inaczej zabije drożdże).

Mleko z masłem dodaj do wody z drożdżami, wsyp mąkę i sól i wyrób gładkie elastyczne ciasto.

Uformuj je w kulę, przełóż do natłuszczonej dużej miski i zostaw przykryte kuchenną ściereczką na godzinę do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i wywałkuj na prostokąt o wymiarach 50 x 35 cm.

Posmaruj sosem pomidorowym i posyp serem wymieszanym z szynką.

Zwiń w roladę zaczynając od dłuższego boku. Pokrój na 12 równych plasterków.

Plasterki włóż do wysmarowanej masłem lub wyłożonej papilotkami foremki na muffiny, posyp oregano, i zostaw przykryte kuchenną ściereczką na około 45 minut do wyrośnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ślimaczki około 20 minut do zrumienienia.