Cynamonowe ślimaczki

slimaczekcynamon_320

Często robię te bułeczki, bo podoba mi się sposób ich wykonania: wieczorem wyrabia się ciasto i formuje ślimaczki, a rano wrzuca się je do piekarnika. Ciepła drożdżówka do kawy łagodzi ból rozstania z wygrzanym łóżkiem i daje energię na nadchodzący dzień. To dobry przepis baza: jak już wypróbujecie nadzienie cynamonowe,

Czytaj dalej»

Pielmieni pod wódeczkę

pierogi pielmieni

Pielmieni to uszka nadziane farszem z surowego mięsa, które ostatnio stały się popularne w Polsce, głównie za sprawą ukraińskich niań, które potrafią je lepić jedną ręką na drugiej kołysząc polskie pacholę (dla tych, którzy tej techniki nie opanowali, wymyślono specjalne formy w kształcie plastra miodu). Niesłychanie popularne

Czytaj dalej»

Dbasz o linię? Jedz bulgur

kisir_320

Wiecie, że bulgur ma mniej kalorii i prawie dwa razy więcej błonnika niż brązowy ryż? Na tym nie kończą się jego zalety: ma też niski indeks glikemiczny (46), więc nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi i daje na długo uczucie sytości. Wszystko to czyni z niego naturalnego sprzymierzeńca osób dbających o linię, czyli jak wynika z

Czytaj dalej»

Nadziewane pieczarki z serem taleggio

pieczarki z serem taleggio

Dobre danie na przystawkę: pieczarki nadziane pomidorami suszonymi i pietruszką zapieczone pod serem taleggio. Zamiast taleggio możecie spokojnie użyć startej mozarelli (takiej jak do pizzy) wymieszanej z ziołami prowansalskimi. Do tego przepisu wykorzystałam ogromne pieczarki portobello – jeśli ich nie znajdziecie,

Czytaj dalej»

Kurczak karaage

kurczak karaage

Nie należę do grona wielbicieli KFC, ale rozumiem słabość do gorących kawałków kurczaka w chrupkiej pikantnej panierce. Naukowcy twierdzą, że preferencję potraw słonych i tłustych mamy zapisaną w genach, a rzut oka na kuchnie narodowe tylko to potwierdza. Danie spopularyzowane przez amerykańską sieć występuje w wielu

Czytaj dalej»

Tort Malibu

Tort-Malibu-300

Lekki i kremowy tort konsystencją bardziej przypominający włoskie Tiramisu niż tradycyjny polski wypiek. Masa śmietankowa, stworzona dla wielbicieli kokosa, ma wyraźny smak i aromat Malibu. Jest dość luźna: jeśli to Wam przeszkadza, dodajcie łyżeczkę żelatyny więcej. Tort jest łatwy do zrobienia, jedynie biszkopt wymaga czasu i cierpliwości (masę jajeczną

Czytaj dalej»

Porowe placki z ziołowym sosem

Porowe placki z ziołowym sosem

Yotam Ottolenghi, autor tego przepisu i właściciel modnej londyńskiej restauracji, jest aktualnie jednym z popularniejszych brytyjskich szefów kuchni. Swoją sławę zawdzięcza w dużej mierze cyklowi felietonów “The New Vegetarian” ukazujących się w sobotnim dodatku do “Guardiana”. Sam jest mięsożercą i nie lubi być szufladkowany jako

Czytaj dalej»

Croissanty z migdałowym nadzieniem czyli croissants aux amandes

Croissanty-migdalowe-300

Podczas kilkudniowego pobytu w Paryżu każdego ranka, jak tylko ocknęłam się ze snu, przed oczami stawały mi migdałowe croissanty z pobliskiej boulangerie. W popłochu zrywałam się na równe nogi, zarzucałam na siebie co popadło (było wtedy zwykle coś koło 11) i pędem biegłam do piekarni modląc się, żeby jeszcze były. Moje kochane, chrupiące, maślane

Czytaj dalej»

Dorsz gotowany na parze z chilli i imbirem

Przepis na dorsza z chilli i imbirem gotowanego na parze

Gotowanie na parze, propagowane przez odchudzające się akurat koleżanki i wyznawców zdrowego żywienia, długo stanowiło dla mnie antytezę dobrej kuchni. Przekonałam się do niego dzięki kuchni chińskiej, w której nie poprzestaje się na zawieszeniu marchewki czy fasolki nad wrzątkiem, żeby “wydobyć ich naturalny smak”, ale aromatyzuje przygotowywane w ten sposób potrawy olejem sezamowym, imbirem, chilli. Oprócz warzyw do gotowania na parze świetnie nadają się ryby o delikatnym białym mięsie, takie jak dorsz czy łupacz, które podczas smażenia mają skłonność do dezintegracji.

Przepis pochodzi z książki “Ching’s Chinese Food in Minutes” autorstwa Ching-He Huang.

Czytaj dalej»

Pizzowe ślimaczki z szynką i serem

Przepis na slimaczki z szynka i serem

Dawno przestałam nawracać znajome dzieci na zdrowe żywienie: doświadczenie nauczyło mnie, że jeśli na kinderspotkanie przygotuję coś, co choćby trochę nie przypomina wyglądem pizzy, hot-doga lub klusek, zostanie ostentacyjnie zignorowane. Teraz małym gościom najczęściej podaję albo mini hot-dogi albo

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto