Trufle czekoladowe z żurawinami

Trufle-z-zurawinami-300
Print Friendly

Dodatek mlecznej czekolady stanowi stanowi tu przeciwwagę dla “wytrawnego” smaku gorzkiej czekolady. Dodatkowej słodyczy dodają truflom suszone żurawiny i migdały.

 

 

 

  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/4 szklanki rumu Bacardi
  • 1/3 szklanki kremówki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 70 g mlecznej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 szklanki drobno posiekanych migdałów bez skórki
  • około 2/3 szklanki posiekanych płatków migdałowych do obtoczenia trufli

Żurawiny zalej Bacardi i odstaw na kilka godzin – im dłużej się moczą, tym są lepsze.

Kremówkę doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.

Odstaw z ognia, dodaj pokrojoną czekoladę i dobrze wymieszaj aż masa będzie gładka.

Dodaj miękkie masło i ponownie wymieszaj.

Dodaj żurawinę wraz z alkoholem i posiekane migdały i dobrze wymieszaj.

Masę przykryj i włóż do lodówki aż stężeje (około godziny).

Formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w posiekanych płatkach migdałowych.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

 

 

 

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto