Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpety-w-sosie-koperkowym-300
Print Friendly

Te pulpety przypominają mi moje ulubione “mięsko w białym sosie”: są tak samo delikatne jak duszona cielęcina podprawiana śmietaną, którą robiła moja mama. Ja do sosu dodaję jeszcze dużo posiekanego koperku: dzięki temu jest lżejszy i bardziej aromatyczny. Pulpety najlepiej smakują z kaszą jęczmienną.

Przepis pochodzi ze strony www.mniammniam.com i jest autorstwa Neyi.

Na pulpety:

  • 500 g mięsa mielonego, pół na pół wieprzowego i wołowego
  • 1 jajko
  • kajzerka (lub 3 kromki białego chleba bez skórki) namoczona w mleku i odciśnięta
  • 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek drobno posiekanego czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Na sos:

  • Około 500 ml rosołu
  • 100 ml słodkiej śmietanki
  • 2 łyżki mąki
  • Pęczek posiekanego koperku

Najpierw zabierz się za pulpeciki: składniki masy połącz ze sobą i wyrób rękami aż  stanie się jednolita i pozbawiona grudek.

Z masy tocz kulki wielkości  orzecha włoskiego.

Usmaż kulki na mocno rozgrzanym oleju na średnim ogniu na rumiano.

Usmażone pulpeciki przełóż do szerokiego garnka i zalej rosołem tak żeby je  przykrył. Doprowadź do wrzenia, skręć gaz i gotuj na małym ogniu przez 30minut.

Wyjmij pulpety z łyżką cedzakową i odłóż je na talerz. Sos zmiksuj w blenderze (inaczej będą w nim pływać kawałki mięsa).

Mąkę wymieszaj dokładnie ze śmietaną i niewielką ilością sosu i wlej do garnka (gdyby na tym etapie powstały grudki, przelej sos do blendera i zmiksuj).

Doprowadź do wrzenia na niewielkim ogniu do zgęstnienia, dodaj posiekany koperek, włóż pulpeciki i podgrzej jeszcze chwilę. Podawaj z kaszą jęczmienną perłową lub pęczakiem.

 

2 Komentarze


  • Wb

    Gosia takie robilam tez z kaszą gryczana, tylko wtedy w sobei pomidorowym i soczewicą tez fajne

    30/11/2011
    • gosia

      Pomysl z soczewica bardzo fajny, musze wyprobowac, dotychczas robilam z samym sosem pomidorowym.

      01/12/2011

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto