Placki z jabłkami

Placki-z-jablkami-300
Print Friendly

Moja mama robi placki jabłkowe, podobnie jak większość dań, metodą “na oko”. Ja w kwestii gotowania jestem bardziej zachowawcza i smażę moje placki od lat według temgo samego przepisu. Przyznaję, może jest bardziej uciążliwy niż mamowy, bo wymaga ubijania białek, ale przynajmniej mam pewność, że za każdym razem rezultat będzie jednakowy: chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku placki, za którymi przepadają moje dzieci.

  • 2 jajka, osobno żółtka i białka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 duże kwaskowate jabłka
  • olej o neutralnym smaku do smażenia
  • do posypania: cukier puder i cynamon

Najpierw ubij białka.

Zmiksuj żółtka z mlekiem. Dosyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksuj krótko.

Zetrzyj jabłka na tarce z dużymi oczkami, dodaj do masy i wymieszaj łyżką.

Wmieszaj delikatnie pianę z białek.

Smaż placki partiami na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Podawaj posypane cukrem pudrem i cynamonem.

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto