Pikantny gulasz z kurczaka z chorizo i ciecierzycą

Gulasz-z-kurczkiem-i-chorizo-300
Print Friendly

Bazą tego gulaszu jest aromatyczny tłuszcz wytopiony z chorizo, na którym podsmażam pozostałe składniki: kurczaka, cebulę, paprykę. Po dodaniu przypraw (jeśli nie macie mieszanki przyprawowej chili, możecie dać w zamian 2 łyżeczki kuminu, 1 łyżeczkę słodkiej papryki i 1/2 łyżeczki kruszonego chilli), rosołu i pomidorów w zalewie duszę gulasz na wolnym ogniu aż powstanie gęsty lepki sos, który można potem wyjadać bagietką.

  • 1 łyżka oliwy
  • 200 g chorizo
  • 500 g udek kurczaka bez skóry i kości pokrojonych w paski na jeden kęs
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 2 ząbki posiekanego czosnku
  • 1 czerwona papryka pokrojona w paski
  • 2 łyżeczki łagodnej mieszanki przyprawowej chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (można zastąpić łyżeczką zwykłej)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 300  ml rosołu z kurczaka
  • 1 puszka ciecierzycy
  • sól, pieprz

Na rozgrzanej oliwie przesmaż chorizo aż wytopi się z niej tłuszcz.

Dodaj kurczaka i obsmaż na sporym ogniu.

Zmniejsz ogień i dodaj cebulę i czosnek. Smaż 10 minut na małym ogniu aż cebula zmięknie.

Dodaj mieszankę przyprawową chili i słodką paprykę i przesmaż jeszcze minutę.

Dodaj pomidory, rosół i ciecierzycę osączoną z zalewy. Gotuj na niewielkim ogniu bez przykrycia około 30 minut aż sos zgęstnieje. Podawaj z chrupiącym pieczywem i kieliszkiem dobrego czerwonego wina.

4 Komentarze


  • Z przepisu skorzystałam. Gulasz wyszedł bardzo smaczny :) Dziękuję za inspirację i pozdrawiam :)

    15/04/2012
  • Przepraszam, że dopiero teraz, ale właśnie z wakacji wróciłam. Bardzo się cieszę, że smakowało i polecam zupę z chorizo i szpinakiem jak Ci jeszcze trochę kiełbaski zostało. Ja przywiozłam sobie pikantne chorizo z urlopu i chyba zużyję do omletu z ziemniakami i papryką.

    22/04/2012
  • Odkąd wróciłem z Madrytu, nie jadłem nic szczególnie hiszpańskiego. Aż do tej pory – skorzystałem z przepisu i bardzo mi smakowało. Dzięki! :)

    21/06/2013
    • Bardzo sie ciesze. :) Zapraszam za kilka dni na warzywa z hiszpanskim vinegreta. Pozdrawiam.

      21/06/2013

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto