Mini hot-dogi

Mini-hot-dogi-300
Print Friendly

Jeśli zdecydujecie się skorzystać z tego przepisu, wybierzcie parówki o jak największej zawartości mięsa. W dniu, w którym zaplanowałam mini hot-dogi na obiad (do mojej córki przychodziła akurat w odwiedziny jej japońska koleżanka, a parówki w cieście dają gwarancję kulinarnego sukcesu niezależnie od kraju pochodzenia gości), miałam nieszczęście natknąć się na artykuł na temat procesu wyrobu tych kiełbasek. Wiadomo, parówki to nie marzenie dietetyka, ale informacja o tym, że niektóre zawierają zaledwie 10% mięsa sprawiła, że zaczęłam czuć się jak wyrodna matka. Zerknęłam ostrożnie na opakowanie zakupionych wcześniej frankfurterek: uff, 75% mięsa, nie będą trujące, i przystąpiłam do zagniatania ciasta.To drożdżowe ma tę zaletę, że nie trzeba go długo wyrabiać ani odstawiać do wyrośnięcia. Przygotowuje je zwykle kilka godzin wcześniej, zawijam w nie parówki i wkładam do lodówki, gdzie czekają na przyjście małych gości. Gdy rozlegnie się dzwonek u drzwi, włączam piekarnik i za 20 minut jedzenie jest gotowe.

  • 10 cienkich parówek przekrojonych w poprzek na pół
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 białko
  • nieco więcej niż 1/2 szklanki mleka
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 1/2 łyżki neutralnego w smaku oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 350 g mąki pszennej

Drożdże zasyp cukrem, a gdy się rozpuszczą, wymieszaj dokładnie z żółtkami, dodaj olej, śmietanę, a na koniec lekko podgrzane mleko. Wymieszaj dokładnie.

Wlej całość do przesianej i wymieszanej z solą mąki. Zagnieć gładkie ciasto (będzie dość twarde i zwarte).

Podziel ciasto na dwie części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 20 cm x 25 cm. Wycinaj radełkiem lub ostrym nożem paski o szerokości około 2 cm i długości 20 cm.

Każdy pasek zawiń spiralnie wzdłuż parówki. Tak samo postąp z drugą częścią ciasta.

Kiełbaski zawinięte w ciasto układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj białkiem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 15 – 20 minut do zrumienienia.

 

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto