Ciasto drożdżowe z owocami i migdałową kruszonką

Ciasto-drozdzowe-2-300
Print Friendly

Pochwaliłam się teściowej, że piszę bloga kulinarnego. Po jakimś czasie zadzwoniła i powiedziała z lekką wymówką: “No wszystko bardzo ładnie, ale gdzie przepis na Twoje drożdżowe?” Ponieważ słowo teściowej jest dla mnie rozkazem, zakupiłam plastikowe o tej porze roku truskawki, upiekłam ciasto, obfotografowałam i oto jest. Filutku, specjalnie dla Ciebie. To i moja ulubiona drożdżówka: wilgotna, ciężka, z chrupiącą migdałową kruszonką.

Przepis pochodzi ze strony www.mniammniam.pl i jest autorstwa Bajaderki, kruszonkę wzięłam od Liski z jej blogu White Plate.

Zaczyn:

  • 4 łyżeczki suchych drożdży
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/4 łyżeczki cukru

Ciasto:

  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • szczypta soli
  • 60 g rozpuszczonego masła
  • 1 jajko
  • 1 żołtko
  • 2 3/4 szklanki maki
  • truskawki lub śliwki węgierki

Kruszonka:

  • 50 g mąki
  • 25 g cukru
  • 25 g zimnego masła
  • 3 łyżki migdałowych płatków
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wlej mleko do dużej miski, dodaj drożdże i zostaw na kilka minut. Dodaj mąkę i cukier i wymieszaj. Przykryj i zostaw aż zaczyn podwoi swoją objetość.

Dodaj pozostałe składniki i dobrze wyrób. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

W międzyczasie przygotuj kruszonkę łącząc ze sobą wszystkie składniki i rozgniatając je czubkami palców na grudki.

Blachę o wymiarach 22 na 28 cm posmaruj masłem, wyłóż na nią wyrośnięte ciasto. Ułóż rzędami truskawki lub połówki sliwek (skórką do ciasta), posyp kruszonką, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcica na około 30 minut.
Piecz w temperaturze 180ºC, aż ciasto lekko się zrumieni, ok. 30 min.

 

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto