Bawarskie ciasto z serem i jabłkami
To ciasto ma kilka różnych warstw smaku i faktury: spód jest miękki i intensywnie maślany, masa serowa – kremowa i słodka, a plasterki jabłek – soczyste i kwaskowe. Płatki migdałowe nadają ciastu przyjemnej chrupkości i orzechowego smaku. Ponieważ to ciasto najbardziej smakuje mi na ciepło, na drugi dzień wkładam poporcjowane kawałki do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 5 minut.
Przepis pochodzi ze strony www.mniammniam.com i jest autorstwa Bajaderki.
Spód:
- 125 g masła
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- 1 szklanka mąki
Masa serowa:
- 225 g białego sera
- 1/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masa jabłkowa:
- 4 średnie kwaskowate jabłka, obrane i pokrojone na cienkie półplasterki
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki płatków migdałowych
Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Tortownicę o średnicy 23cm wysmaruj masłem. Składniki spodu posiekaj razem w malakserze lub wyrób ręcznie. Wylep ciastem dno i 1 cm ścianek tortownicy (ważne, inaczej masa serowa spłynie pod spód).
Podpiecz przez około 20 minut. Wyjmij i przestudź.
Ser utrzyj z cukrem, jajkami i wanilią na gładką masę (ważne, żeby nie było grudek sera), wylej na podpieczony spód.
Jabłka wymieszaj z cukrem i cynamonem i wyłóż równą warstwą na masie serowej. Posyp płatkami migdałowymi i piecz około 50 minut, aż ciasto będzie lekko zrumienione.
Monia
Mniam mniam, moje nie wygladalo az tak ladnie, ale pychota!!
gosia
Ciesze sie, ze smakowalo, to jedno z moich ulubionych jablkowych ciastek.
Misiek
Jaką średnicę ma blacha na której pani robiła to ciasto ??
Jo
Wypróbowałam! Ciasto jest rewelacyjne – i do jedzenia i do patrzenia. A na dodatek do robienia – genialnie proste i dużo można zlecić malakserowi =) Dzięki! PS. Dodałam do masy serowej odrobinę kurkumy – czyni masę pięknie żółtą i wspomaga trawienie!
malgoshka
Jo, strasznie się cieszę, że wyszło i smakowało. Kurkuma powiadasz, ładnie by wyglądało na zdjęciach
, do zapamiętania.
kachna
muszę spróbować
wygląda super! przepis zapisuję
))
pozdrawiam
ania o
Ciacho wchodzi do mojego stałego menu!