Bawarskie ciasto z serem i jabłkami

Bawarskie-ciasto-z-jablkami-1-300
Print Friendly

To ciasto ma kilka różnych warstw smaku i faktury: spód jest miękki i intensywnie maślany, masa serowa – kremowa i słodka, a plasterki jabłek – soczyste i kwaskowe. Płatki migdałowe nadają ciastu przyjemnej chrupkości i orzechowego smaku. Ponieważ to ciasto najbardziej smakuje mi na ciepło, na drugi dzień wkładam poporcjowane kawałki do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 5 minut.

Przepis pochodzi ze strony www.mniammniam.com i jest autorstwa Bajaderki.

Spód:

  • 125 g masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
  • 1 szklanka mąki

Masa serowa:

  • 225 g białego sera
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masa jabłkowa:

  • 4 średnie kwaskowate jabłka, obrane i pokrojone na cienkie półplasterki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

4 łyżki płatków migdałowych

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Tortownicę o średnicy 23cm wysmaruj masłem. Składniki spodu posiekaj razem w malakserze lub wyrób ręcznie. Wylep ciastem dno i 1 cm ścianek tortownicy (ważne, inaczej masa serowa spłynie pod spód).

Podpiecz przez około 20 minut. Wyjmij i przestudź.

Ser utrzyj z cukrem, jajkami i wanilią na gładką masę (ważne, żeby nie było grudek sera), wylej na podpieczony spód.

Jabłka wymieszaj z cukrem i cynamonem i wyłóż równą warstwą na masie serowej. Posyp płatkami migdałowymi i piecz około 50 minut, aż ciasto będzie lekko zrumienione.

6 Komentarze


  • Monia

    Mniam mniam, moje nie wygladalo az tak ladnie, ale pychota!!

    06/12/2011
    • gosia

      Ciesze sie, ze smakowalo, to jedno z moich ulubionych jablkowych ciastek.

      07/12/2011
    • Misiek

      Jaką średnicę ma blacha na której pani robiła to ciasto ??

      06/04/2012
  • Jo

    Wypróbowałam! Ciasto jest rewelacyjne – i do jedzenia i do patrzenia. A na dodatek do robienia – genialnie proste i dużo można zlecić malakserowi =) Dzięki! PS. Dodałam do masy serowej odrobinę kurkumy – czyni masę pięknie żółtą i wspomaga trawienie!

    11/02/2012
    • Jo, strasznie się cieszę, że wyszło i smakowało. Kurkuma powiadasz, ładnie by wyglądało na zdjęciach :) , do zapamiętania.

      11/02/2012
  • muszę spróbować :) wygląda super! przepis zapisuję :) ))

    pozdrawiam

    26/02/2012

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto