Małże w kremowym sosie

Malze-w-kremowym-sosie_300
Print Friendly

Ten przepis polecam wszystkim, którym znudziły się klasyczne małże z białym winem i pietruszką, a nie straszne im kalorie.  Kremowy sos z dodatkiem porów i selera łagodzi intenstywny smak małży i jest stworzony do maczania w nim bagietki. Uwaga: dania nie solimy, małże są same w sobie słone.

Przepis (z moimi modyfikacjami) pochodzi ze strony www.lifestylefood.com.au i jest autorstwa Billa Grangera.

Na 2-3 porcje

  • 2 łyżki masła
  • 1 por (tylko jasna część), pokrojony w cienkie paseczki
  • 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w cienkie paseczki
  • 2 ząbki czosnku pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 kg oczyszczonych małży
  • 200 ml dobrego białego wina wytrawnego
  • 100 ml kremówki
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej masło. Dodaj por, seler i czosnek i smaż na wolnym ogniu przez 10 minut od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.

Dodaj wino, zagotuj i dorzuć małże. Teraz wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 7 minut od czasu do czasu potrząsając garnkiem, tak aby wszystkie małże wchłonęły sos. Dodaj kremówkę, zamieszaj i gotuj kolejne 5 minut (znów od czasu do czasu potrząsając garnkiem) aż wszystkie małże się otworzą (te, które pozostaną zamknięte, należy wyrzucić). Dodaj pietruszkę, zamieszaj i podawaj. Najlepiej z bagietką albo innym białym pieczywem.

 

 

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto