Kiełbaski w sosie pomidorowym z soczewicą i rozmarynem

Kielbaski-z-soczewica-w-sosie-pomidorowym_300
Print Friendly

Jesienią zawsze szukam ciekawych przepisów na ciekawe dania jednogarnkowe: aromatyczne, rozgrzewające, o intensywnym smaku. To jedno z nich. Podstawą sukcesu jest znalezienie dobrych kiełbasek, ja kupuje swoje od rzeźnika, który doprawia je porami i boczkiem, ale dobra polska biała kiełbasa będzie świetnym zamiennikiem. Soczewicę puy można zastąpić zwykłą zieloną, tylko należy ją wrzucić nieco później, na 20 minut przed końcem gotowania, żeby się z niej nie zrobiła paciaja.

Przepis (ze zmianami) pochodzi ze strony www.bbcgoodfood.com.

Na 4 porcje:

  • 6 małych surowych kiełbasek wieprzowych
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 2 ząbki czosnku pokrojonego w drobną kostkę
  • 1 łodyga selera naciowego pokrojona w drobną kostkę
  • 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 300 ml rosołu
  • 1/3 szklanki soczewicy puy lub zielonej
  • Duża garść bazylii posiekanej w paseczki
  • 1 gałązka rozmarynu

Kiełbaski obsmaż na rumiano z wszystkich stron na oliwie. Odłóż do wystygnięcia i pokrój na grube plastry (ok. 2 cm).

Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwej i zeszklij na niej cebulę, czosnek, seler i marchewkę (ok. 10 minut). Dodaj pomidory i bazylię i pogotuj razem 10 minut. Dolej rosół, wrzuć soczewicę i gałązkę rozmarynu, doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojone kiełbaski, zmniejsz ogień i gotuj pod uchyloną pokrywką 30 minut. Posól i popieprz do smaku. Najlepsze z białym pieczywem lub puree ziemniaczanym.

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto