Dorsz z sosem sezamowo-sojowym

rybachinska2_300
Print Friendly

To danie wymaga zaledwie kilku składników i paru chwil na przygotowanie, ale dzięki bardzo aromatycznym składnikom (czosnek, chilli, imbir, sezam) ma całkiem złożony smak. Rybę należy smażyć na dużym ogniu, żeby skórka była chrupiąca.

Przepis, z małymi modyfikacjami, pochodzi z książki Ching-He Huang “Chinese Food Made Easy”.

Na 2 porcje:

  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 2 wysuszone i lekko posolone filety z dorsza
  • 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
  • 1 duża łyżka drobno posiekanego imbiru
  • 1 drobno posiekana papryczka chilli
  • garść szczypioru z dymki pokrojonego w ukośne paski
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1,5 łyżki oleju sezamowego

Rozgrzej olej na patelni i włóż do niej dorsza skórką do dołu. Smaż 3 minuty lekko dociskając rybę do patelni  aż stanie się chrupiąca i złocista.

Odwróć rybę na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty.

Obok dorsza wrzuć czosnek, imbir, chilli i dymkę i przesmaż minutę. Dodaj sos sojowy i olej sezamowy. Wyłóż tak przygotowany sos na rybę, zdejmij ją z patelni i podawaj, najlepiej z warzywnym stir-fryem i ryżem basmati.

3 Komentarze


Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto