Zupa jarzynowa

Zupa-jarzynowa_300
Print Friendly

Niewiele jest w naszym domu potraw, które pojawiają się na naszym stole z taką regularnością, jak ta zupa. Uczyłam się ją gotować z książki Anieli Rubinstein “Kuchnia Neli”, gdzie autorka zaleca użycie pora, selera naciowego, marchewki i ziemniaków w równych częściach. Ja nieco zmieniłam proporcje zmniejszając nieco słodycz zupy, ale zachowując delikatny smak oryginału, dodałam też cukinię. No i nie siekam już jarzyn w słomkę jak lata temu będąc młodą ambitną kucharką.

Na 4 porcje:

  • 2 łyżki masła
  • 1 por, tylko biała część, pokrojony w paseczki
  • 3 łodygi selera naciowego pokrojone w kostkę
  • 1 marchewka pokrojona w kostkę
  • 1 mała cukinia pokrojona w kostkę
  • 4 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 1,5 l wywaru z kurczaka
  • 100 ml kremówki

Na maśle powoli podduś por, seler i marchewkę. Po 10 minutach dodaj ziemniaki i cukinię, zalej gorącym rosołem i gotuj na małym ogniu przez 20 minut pod uchyloną przykrywką. Dodaj kremowkę i dorzuć połowę koperku. Drugą połową koperku posyp zupę już na talerzach. Lubię podawać tę zupę z paseczkami kurczaka z wywaru, razem z kawałkiem domowego chleba starczy wtedy za cały obiad.

 

Jeden komentarz


  • bogi252

    Bardzo fajnie zorganizowana strona ;) własnie gotuję zupe jarzynową pachnie super po podduszeniu warzyw na maselku dzikuje za przepis pozdrawiam

    02/08/2012

Skomentuj


Nazwa*

Email (p)*

Website

Twój komentarz*

Skomentuj

© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto