Sernik na zimno z truskawkami i borówkami

IMG_20190421_111002 (1)

Ostatnio łapię się na tym, że coraz częściej robię moim dzieciom dania i desery, których smak kojarzy mi się z kuchnią mojej mamy.  Placki z jabłkami, naleśniki z serem, kluski leniwe. A ostatnio sernik na zimno. Dzieciom niesłychanie zasmakował, a mnie natychmiast przeniósł w lata dzieciństwa, kiedy w sklepach był głównie ocet, a jedyną słodyczą w tygodniu było niedzielne ciasto. 

Czytaj dalej»

Kiełbaski z ziemniakami i papryką po sycylijsku

IMG_20190524_202946
Dawno temu przeszłam – chwilowo – na wegetarianizm. Każdy by tak zrobił gdyby, jak ja, spędził kilka miesięcy tłumacząc dokumentację technologiczną linii do uboju trzody chlewnej. Nie podam szczegółów, bo teraz, jako zatwardziały wszystkożerca, wypieram to, co dzieje się z mięsem zanim trafi na półki supermarketu, powiem więc tylko, że urządzenie do oddzielania ryja od reszty świni do dziś śni mi się po nocach.
Czytaj dalej»

Sałatka jest tylko jedna

00100dPORTRAIT_00100_BURST20190422192421281_COVER (2)

Królowa polskich stołów. Duma każdej pani domu. Bez niej, jak bez wódki, nie mogły się kiedyś odbyć żadne imieniny. Sałatka jarzynowa. Każda ciocia, babcia i stryjenka miała swój ulubiony przepis. I jedynie słuszny sposób krojenia składników. Ciocia Zosia, idealna pani domu, kroiła jarzyny na kawałki wielkości ziarenka piasku. Babcia niemęża, Bogusia, kobieta bywała i postępowa, dodawała do swojej sałatki krewetki koktajlowe. A ciocia Irenka, oj, ta robiła sałatkę jarzynową głównie z marchewek, bo tanie. Tej sałatki wystrzegaliśmy się jak diabeł święconej wody.

Czytaj dalej»

Brązowy ryż z brokułami i sadzonym jajkiem na ostro

Ryz-smazony-z-brokulami-i-jajkiem-sadzonym-320

“Nie znasz My Fitness Pal?!”. Dipa popatrzyła na mnie z niedowierzaniem. “Czekaj, zaraz Ci pokażę.” Sięgnęła do torby po telefon i zaczęła śmigać palcem po ekranie. “Zobacz, tu wpisujesz swoje dane: wiek, płeć, wagę obecna, wagę docelową. Na ich podstawie program ustala dzienny limit kalorii. Dla mnie 1200.

Czytaj dalej»

Chrupiące kwadraty malinowe

Malinowe-kwadraty-320

Jutro u Młodego w szkole walentynkowe cake sale. Zamierzeniem takich imprez, które w angielskich szkołach odbywają się regularnie i przy różnych okazjach, jest zgromadzenie funduszy na pomoce edukacyjne, wycieczki i inne atrakcje dla dzieci. Cel szczytny, gorzej ze znalezieniem chętnych,

Czytaj dalej»

Makaron z tuńczykiem, pietruszką i kaparami

Makaron-z-tunczykiem-320

Kiedy nachodzi mnie ochota na gastronomiczny powrót do przeszłości, do czasów, w których niemąż reagował entuzjazmem na każde danie niebędące ziemniakami z kefirem, gotuję makaron. Dzisiejszy, penne con tonno in bianco, makaron rurki z tuńczykiem ‘na biało‘, bez pomidorów, pojawiał się u nas domu dość często, bo nie dość, że był pyszny i – w naszych dwudziestoparoletnich oczach – niebywale wykwintny, to jeszcze nie wymagał gotowania.

Przepis przez lata ewoluował. Do wersji podstawowej: tuńczyk, oliwa, pietruszka, i czosnek, z czasem doszły oliwki i kapary,

Czytaj dalej»

Kalafior dla dorosłych

Kalafiorowy-bulgur-z-ogorkiem-i-tahini-320

Myślalam, że z kalafiora się wyrasta. Tak jak z parówek, kaszy manny, czy klusek z białym serem. W dzieciństwie uwielbiałam kalafior, ten, który większość z Was zna z rodzinnego domu: podzielony na różyczki, ugotowany na miękko  i obficie polany przyrumienioną na maśle tartą bułką.

Czytaj dalej»
© Copyright Pobitegary - Designed by Pexeto